التجهيز

حين تبلغ السمكة وزن الحصاد تُخرج من القفص، وتُقتل بما يليق، وتُنزف وتُوضع على الثلج. يُراد للتنظيف والتقطيع والتجميد والتعبئة أن تتم في دلما، فتقصر السلسلة ويُبسَّط المنشأ في البيان.

العملية رفع ثم قتل ثم نزف ثم ثلج ثم تقطيع ثم تعبئة. البرد أول خطوة تجهيز. شاحنة تنتظر في إمارة أخرى نقيض هذا المصنع.

المصنع موافق للأقفاص بعشرين ألف طن. هذا التوافق هو الغاية: التجهيز ليس مصنعاً بعيداً ينتظر حصداً لم يُنمِّه. والروبيان وسلطعون الطين لاحقاً على القاعدة نفسها — يُربّيان هنا ويُجهَّزان هنا.

تبقى الأرقام في هذه الصفحة طاقات تصميمية إلى أن يقول المكتب غير ذلك. تصف حجم المنظومة التي تُبنى.